তৈল জাতীয় ফসলের পরিচিতিঃ
                      প্রত্যেক উদ্ভিদের কোন না কোন অঙ্গে কম বেশি তেল বিদ্যমান কিন্তু কেবল বীজ থেকে তেল আহরণের জন্য যে সমস্ত ফসল চাষ করা হয় তাদেরকে তৈল জাতীয় ফসল বলে। যেমনঃ সরিষা, তিল, চীনাবাদাম, তিসি, সয়াবিন, সূর্যমুখী ইত্যাদি।
তৈল জাতীয় ফসলের গুরুত্বঃ
                                মানবদেহে এবং আমাদের দৈনন্দিন জীবনে তেলের গুরুত্ব অপরিসীম। নিম্নে এর গুরুত্ব নিয়ে আলোচনা করা হলঃ
১।মানবদেহে প্রয়োজনীয় খাদ্যোপাদানের মধ্যে তেল একটি অন্যতম খাদ্যোপাদান। এই তেল ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর পরিশোষণে সহায়তাকরে এবং দেহের প্রয়োজনীয় তাপশক্তি সরবরাহ করে।
২।তেল দেহে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রনে বাফার হিসেবে কাজ করে।
৩।বিভিন্ন প্রকার তেল নানা প্রকার শিল্পজাত সামগ্রী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যেমনঃ মোম, সাবান তৈরিতে।
৪।ভেরেণ্ডার তেল লুব্রিকেটিং তেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৫।তেলের খৈল সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।